這個(gè)月的4號(hào)就立春了，2023年的春天來了!春天來了以后也代表著新的一年的一開，一個(gè)冬季的消耗還是挺大的，所以咱們?cè)诖杭镜臅r(shí)候應(yīng)該更注重營(yíng)養(yǎng)搭配，吃食上很有講究。
春季是一個(gè)特別適合養(yǎng)肝的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)適合多吃一些綠色的菜，春天的新鮮蔬菜也特別的多。今天我就跟大家分享5種適合春季吃的“養(yǎng)肝菜”，應(yīng)季價(jià)格還便宜，為春季打好基礎(chǔ)。
一、推薦——菠菜
(資料圖)
所需食材：菠菜，面粉;
菜譜做法：
1、菠菜洗凈，放入燒開水的鍋內(nèi)，加一點(diǎn)鹽和油，把菠菜焯一下水，焯好水后撈出，擠掉水分切成碎末。
2、切好的韭菜末放入碗中，加鹽調(diào)味，往碗中加入一點(diǎn)糯米粉和面粉，攪拌均勻后做成小丸子。
3、蒸鍋內(nèi)燒熱水，放入菠菜丸子蒸制，蒸上6分鐘就可以了。吃的時(shí)候可以配上一點(diǎn)蒜泥汁一起吃，味道簡(jiǎn)直太香了。
二、推薦——韭菜
所需食材：韭菜，雞蛋;
菜譜做法：
1、韭菜去掉黃葉，把韭菜清洗干凈，特別是韭菜的根部清洗干凈，將韭菜切成末。
2、韭菜末放入碗中，放入油和鹽調(diào)味，拌一拌就可以了。
3、雞蛋磕入碗內(nèi)，少量的加一點(diǎn)鹽調(diào)味，攪拌均勻。倒入鍋內(nèi)攤蛋皮，攤到蛋皮凝固翻個(gè)面，放入調(diào)好的韭菜餡，把雞蛋卷卷起來。
4、卷好的雞蛋卷繼續(xù)放入鍋內(nèi)小火慢煎，煎到韭菜餡熟透就可以出鍋了，韭菜餡的吃起來太香了。
三、推薦——茼蒿
所需食材：茼蒿;
菜譜做法：
1、茼蒿洗凈，切成碎末。
2、鍋內(nèi)加黃油，把茼蒿先炒制一下，炒到茼蒿變軟加入適量的清水，往里頭加適量的鹽調(diào)味。
3、等鍋內(nèi)燒開后淋入少許水淀粉勾芡，等鍋內(nèi)稍微濃稠后就可以出鍋了。喝起來很鮮很香。
四、推薦——西蘭花
所需食材：西蘭花，蝦仁;
菜譜做法：
1、蝦仁用刀剁一剁，剁碎后放入碗中，加蔥姜汁、鹽、淀粉攪拌均勻，把蝦泥攪拌上勁。
2、西蘭花切成小塊，放入鹽水中浸泡一下，泡好后撈出。
3、西蘭花上抹上一層蝦泥，擺放盤中上鍋蒸制，大約蒸上10分鐘就可以出鍋了。
4、表面擺放上一層蔥絲，淋上熱油，滴入一點(diǎn)蒸魚豉油就可以了。
五、推薦——薺菜
所需食材：薺菜，口蘑;
菜譜做法：
1、口蘑切成小丁，放入燒開水的鍋內(nèi)焯一下水，焯好水后撈出瀝水。
2、薺菜洗凈，放入加了鹽和油的鍋內(nèi)焯水，焯好水后撈出過涼水，擠掉水分切成碎末。
3、口蘑和薺菜放入一個(gè)碗內(nèi)，加鹽、香油少許蒜末調(diào)味，攪拌均勻，吃起來那叫一個(gè)鮮。
好了，這五種綠色蔬菜就做好了，春季的時(shí)候大家可以多吃一些!
(林林)
