市群藝館總校首次開設(shè)面向外籍人士的江南點(diǎn)心班
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東方網(wǎng)記者包永婷4月11日報(bào)道：夜幕降臨，上海市群眾藝術(shù)館教室里的燈亮了起來。4月10日，上海市民藝術(shù)夜校春季班開學(xué)，市群藝館總校首次開設(shè)提高班和面向外籍人士的江南點(diǎn)心班。
距離19點(diǎn)上課還有一個多小時，江南點(diǎn)心班授課老師仲軍已經(jīng)來到教室提前準(zhǔn)備，按座位分發(fā)上課所需的工具和食材。
臨近上課，學(xué)員們陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)入教室。當(dāng)被問起為何報(bào)名參加時，來自英國的約翰告訴記者，自己很喜歡烹飪，比較擅長西餐。這次太太幫忙報(bào)名，希望他可以嘗試做中餐。馬西奧和寶拉夫婦來自巴西，他們非常喜歡中國美食，所以來學(xué)習(xí)制作中式點(diǎn)心。剛來中國工作半年多的當(dāng)山繪梨奈說著一口流利的中文，她來自日本沖繩，通過小紅書知道了市民藝術(shù)夜校，想在此結(jié)識更多朋友。
“我們今天做的是青團(tuán)，這是江南地區(qū)在清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點(diǎn)心……”仲軍舉著一盤各種各樣的江南點(diǎn)心，向?qū)W員介紹不同時令和節(jié)氣對應(yīng)不同的點(diǎn)心。為了方便外國學(xué)員聽懂，這門課程配了一名助教擔(dān)任翻譯。偶爾，仲軍也會一邊示范步驟，一邊用一兩個關(guān)鍵性英語單詞教學(xué)。仲軍曾多次受邀前往馬來西亞、新加坡、越南、澳大利亞、美國等國做中餐推廣活動。“外國朋友很喜歡甜點(diǎn)，我會在課上多教一些容易上手、一兩口吃完的小點(diǎn)心?！?/p>
跟著老師示范的步驟，學(xué)員們開始進(jìn)行面皮的制作，加青麥汁、攪拌、和面。仲軍介紹，判斷面皮成功的標(biāo)準(zhǔn)是“三光”，也就是盆光、手光和面皮光。和面很考驗(yàn)功夫，有的學(xué)員青麥汁加多了，捏不成面團(tuán)，有的加少了，面團(tuán)摸起來有點(diǎn)硬。仲軍一一指點(diǎn)，軟的幫忙加糯米粉，硬的幫忙加青麥汁。經(jīng)過搓條、切成劑子、包入餡料、隔水蒸等一系列動作，一鍋鍋美味可口的青團(tuán)完成。
“外籍人士班也是通過我們統(tǒng)一平臺進(jìn)行報(bào)名，春季班開設(shè)了江南點(diǎn)心課程作為試點(diǎn)，讓長期生活在上海的外籍人士感受中國美食文化的魅力?！鄙虾Ｊ忻袼囆g(shù)夜?？偮?lián)絡(luò)人楊玲芝介紹，今后我們還會增加更多中華傳統(tǒng)文化、非物質(zhì)文化類的外籍人士班級。
市民藝術(shù)夜校這幾年來受到了大家的廣泛好評，不少市民覺得12次課程意猶未盡，希望能夠有機(jī)會得到進(jìn)一步提升。今年春季班開設(shè)了國畫、書法、聲樂、古典舞、故事和Q版娃娃制作等6門提高班，滿足市民對課程多元化提升的需求。
古典舞提高班授課老師宋丹丹根據(jù)市民的提供舞蹈片段，選出了21位學(xué)員，“主要是看舞感，不管你是跳街舞還是劍舞，從視頻中都能看出是否有舞感?！毕噍^于基礎(chǔ)班基本手位、步伐、韻律的學(xué)習(xí)，提高班將做組合練習(xí)。“最后一節(jié)課是匯報(bào)展演，我們?yōu)榱俗屗袑W(xué)員有統(tǒng)一性，有聲韻的組合做基礎(chǔ)，然后再以成品舞為主，進(jìn)行舞蹈展示?！?/p>
黃浦區(qū)廿肆傳藝社教學(xué)點(diǎn)國潮漢服課程
浦東群藝館分校漢服舞課程
今年，市民藝術(shù)夜校繼續(xù)通過家門口的公共文化空間建立分校和教學(xué)點(diǎn)，開設(shè)線上直播、線下現(xiàn)場教學(xué)以及云體驗(yàn)系列課程。市民藝術(shù)夜校春季班共開設(shè)點(diǎn)位123個，課程278門，招收學(xué)員6507人。從報(bào)名情況來看，39%為80后，40%為90后，課程受到年輕人喜愛。
“春季班開班后，我們將會同各分校一起策劃設(shè)計(jì)秋季班課程內(nèi)容，面向更多在滬境外人士開設(shè)夜校課程，傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。秋季班還將進(jìn)一步拓展教學(xué)點(diǎn)覆蓋面和課程數(shù)量，鼓勵更多專業(yè)機(jī)構(gòu)和最美公共文化空間加入夜校教學(xué)點(diǎn)。今年實(shí)現(xiàn)再次倍增。”上海市群眾藝術(shù)館館長吳鵬宏介紹。作為今年為民辦實(shí)事項(xiàng)目“社會大美育課堂”的重要組成部分，市民藝術(shù)夜校將繼續(xù)發(fā)揮上海豐富的專業(yè)場館機(jī)構(gòu)優(yōu)勢，將更多專業(yè)藝術(shù)資源轉(zhuǎn)化為社會美育資源，為廣大市民提供更多高質(zhì)量的公共藝術(shù)教育，提升市民的美育素養(yǎng)，助推城市文化軟實(shí)力。
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