食材：海豹蛇一條，老土雞一只。

(資料圖片)

調(diào)味料：料酒、鹽、糖、姜塊、蒜瓣各適量。

準(zhǔn)備：

1、把蛇殺好以后，蛇膽留著用川貝燉和蛇血焗飯，蛇肉斬成塊狀洗凈待用。

2、老土雞殺好洗凈，也斬成雞塊洗凈待用。

蛇燜雞的做法與步驟：

1、把雞肉塊和蛇肉一起放到砂鍋里，倒入適量清水或山泉水、純凈水。

2、放適量料酒、鹽、白糖、姜塊和蒜瓣入鍋，蓋上蓋大火燒開后去浮沫。

3、打盡浮沫后轉(zhuǎn)小火，燉1小時左右,看收汁就可以吃了。

蛇血焗飯的做法:

1.去骨雞腿肉洗凈擦乾，抹勻腌料30分鐘后切粗丁備用。瓦斯開小火，平底鍋先抹上薄薄一層

奶油，雞腿肉皮先朝下煎，再翻面煎至熟。

2.把雞肉撥到一邊，再把剩下的奶油加熱，把洋蔥丁炒到軟。

3.續(xù)加入熟青豆和調(diào)味料翻炒均勻。

4.熄火把白飯加入一起拌勻，裝入烤盅，再鋪滿乳酪絲即可放進(jìn)烤箱以180℃烤10分鐘左右。

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